兰玉美食——腐皮、葱花、肉，我的材料我做主！！！【2】

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-27 18:13:00

兰玉美食——腐皮、葱花、肉，我的材料我做主！！！【1】

http://www.xianyuwang.com/read.php?tid=98145&displayMode=1&page=1&toread=1#tpc

上面图片及链接是我的第一次尝试，借鉴锅贴的做法煎熟的。从自我分析的口感来说，不是很满意。所以今天又进行了第二次尝试。

自我感觉昨天的肉卷有些偏大，今天腐皮的块弄小了。考虑昨天腐皮口感有些干，今天的腐皮下水煮了10分钟。

[/table]

[table=100%,#ffff00]蒸，可以更多的保留肉馅儿的腐皮的水分，并且会让其变得更嫩，所以今天用蒸代替了煎！

一切想法就绪，下厨房继续折腾。。。哈哈。。。。。。做法不说了，直接上图了。。。

准备就绪，上锅蒸。有的先切段了，有的没切段，出锅之后切段的。出来的口感没啥区别。。(*^__^*) 嘻嘻……

一共六个卷卷。我们吃了3卷，剩下的通知张头头楼下领走了！！！给头头的时候，让他切成段了再吃的。也不知道头头切了没有？？？

我是没嫌弃费事，重新又装盘了。。。。。。。

这种做法，腐皮真的很嫩了。一咬一流汤，那感觉咋形容呢。哈哈。。。。。你就流口水吧。。。。。。。

时髦老汉 · 发表于 2012-6-27 18:14:54

这个嘛。我还是强烈要求品尝第一种

未命名87.gif

宾得--默言 · 发表于 2012-6-27 18:53:31

那个口水呀、、、、、、、

青海湖 · 发表于 2012-6-27 20:01:51

我不说什么了。也没分了。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-27 20:38:38

哈哈海爷我给你分。

深蓝 · 发表于 2012-6-27 21:06:35

这个看来好吃

白雲飄飄 · 发表于 2012-6-27 21:06:55

太会做饭了

庞然小物 · 发表于 2012-6-27 21:39:07

姐，别离开咸阳了，咸阳挺好的:(
还有收我为徒吧，我想跟你学做饭:)

冰雨 · 发表于 2012-6-27 21:43:58

优秀文章，支持！

知心姐姐 · 发表于 2012-6-27 22:40:54

又来馋人啦？可惜没分了。

张头头 · 发表于 2012-6-27 23:03:49

我没分了但是一定要顶帖的哈哈我今天可够有福的[s:284]

镜取天下 · 发表于 2012-6-27 23:15:13

太厉害了！

时髦老汉 · 发表于 2012-6-28 08:20:39

必须加分

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:30:00

谢谢支持，不会跟着一起抗议吧。。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:30:17

过奖了，谢谢支持。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:30:59

恩这个腐皮很嫩的确不错

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:31:16

过奖了，谢谢支持。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:32:56

多谢小物喜欢姐姐的美食，姐姐机会教你的。但就这点儿家常便饭还没资格做师傅。哈哈。。。。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:34:03

咸阳固然好，咸鱼固然舍不得。但人在江湖，身不由己。漂泊外地，只能随遇而安。。。。。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:34:20

过奖了，谢谢支持。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:34:58

我主要是来分享的，分不分的不重要。谢谢支持。

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 08:35:27

看把你美的。。。哈哈

谢庭兰玉 · 发表于 2012-6-28 09:08:15

过奖了，谢谢支持。

庞然小物 · 发表于 2012-6-28 09:57:34

哎，活了快三十年了，也没见过姐姐这样的人才，真心喜欢姐姐:)以后要常回咸阳看我们，然后有机会再教我点绝活，哈哈。

小白 · 发表于 2012-6-28 11:17:42

哪天有空手把手教我哦

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