大蒜价格大涨“蒜你狠”卷土重来

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6 月9 日，武功县小村镇西崆峒村，一农妇正在门口晾晒大蒜，这些大蒜是她家留作来年种蒜用的金先生供图

　　“蒜你狠”今年会再度来袭？在平静了一年多时间之后，蒜价再度成为关注热点。
　　
　　昨日，咸阳集贸市场大蒜价格再度飙升到10元／公斤，记者赴武功县小村镇大蒜主产区实地调查发现，田间收购价已飙升至8元/公斤，却也无货可收。而在今年5月之前，蒜价一直保持在6元/公斤左右。
　　
　　市场现状一月前大蒜仅6元/公斤
　　
　　“大蒜咋涨这么厉害？”昨日，在虹桥市场买菜的市民刘茗，对蒜价最近的上涨速度有些惊讶。
　　
　　据虹桥市场的菜商金师傅说，5月之前蒜价一直维持着6元/公斤的价格，涨跌也不会超过1元，“5月，蒜价开始波动，从6元/公斤涨到7元/公斤，再到今天的10元/公斤，用了大概一个月时间。”金师傅坦言，对于日后的蒜价，“这说不来。”
　　
　　14日，在新阳光蔬菜批发市场，出售大蒜的商户只有一两家。据大蒜批发商李师傅说，当天的大蒜批发价按品质区分，从4元/公斤到7元/公斤不等，“现在主要是产地没货了，全被外地人买走了。”
　　
　　李师傅表示，由于外省批发商出价高，像他们这样的本地批发商基本上收不到蒜。这其中，山东一些大型批发商是主要的买家，“为了将去年低价收购的陈蒜高价脱手，大型批发商故意高价买入鲜蒜。高价交易的消息传播出去，部分不知情的批发商见势跟风，鲜蒜陈蒜价格都被抬高，大型批发商从中赚钱。”
　　
　　因为对今年大蒜的减产预期和高价预期，使不少人第一次加入收蒜的队伍。“这些人对行情不熟悉，跟风提价，导致蒜价迅速上涨。”李师傅说。
　　
　　产地走访农民靠种蒜致富
　　
　　武功县小村镇是陕西大蒜的主要产区之一，种植大蒜已有30多年时间，近年来形成规模种植。目前，小村镇大蒜种植户发展到7100多户，占农户总数的96%，种植面积发展到2万多亩，每年可向市场提供商品蒜头10000吨，蒜业年收入超过1.2亿元。
　　
　　昨日，在小村镇，由于大蒜已基本售完，街道上显得有些冷清，但仍然可以看到家家户户门口都挂着一些大蒜。南谷米村的谷党军家种蒜已有近30年时间，今年蒜价让他有些兴奋：“今年的收购价比去年好得多，能挣点钱。”
　　
　　谷党军说，今年他家种了4亩蒜，2亩红蒜，2亩白蒜，除去成本，今年纯收入在2万元左右。“要不是倒春寒影响，会挣得更多。”他也经历过2010年“蒜你狠”的时期，那时每亩大蒜纯收入在8000元左右，“跟那年比不了。”2011年，蒜价走低，谷党军并没有挣下钱，但他也没有因此不再种蒜，“种蒜已经成为一种习惯。”谷党军说，大蒜本来就是一年赔一年赚，也许今年赔了，明年还会赚回来，“如果赔了，会少种，但不会不种。”
　　
　　种植大蒜不像种植小麦，繁杂的田间管理很耗费人力，但看到种蒜带来的利润，谷党军很高兴，“毕竟孩子还要上学，家里需要钱。”
　　
　　相比谷党军，这几年大蒜价格的上涨让49岁的谷新国的生活改变了不少。2005年，谷新国的妻子因病去世，花光了家里的积蓄，因病致贫让这个农村家庭难以支撑。“3个小孩要上学，那会已经交不起学费了。”
　　
　　2010年开始，蒜价上涨，种蒜得来的收入让谷新国又看到了希望。现在的生活已经不再拮据，孩子也陆续上了大学，他预计今年通过种蒜和打工，全年的收入能达到3万元。“也算是托了大蒜的福。”谷新国说。
　　
　　收购热潮收购价一个月翻2番
　　
　　小村镇地处北纬34度，四季分明，光照充分，雨量十足，地平如镜，无工业污染，土壤富含有机质，“这里是天然无公害大蒜的适生丰产区，农民过去就有种植大蒜的传统习惯。”小村镇镇委书记张青说。
　　
　　张青对于2008年蒜贱伤农的情景记忆犹新，“大蒜一斤2分钱，农民都不卖蒜了，直接放在地里烧，蒜味弥漫着田间地头。”张青说，就是经历了这样的低价，也没能改变小村镇种蒜的传统，“农民也知道一年好一年坏，越来越理性了。”
　　
　　2010年开始，由于大蒜价格上涨，整个小村镇从全县的“穷地方”一跃成为武功县收入中上游的乡镇。
　　
　　“你要知道，这里没有什么工业，全靠大蒜。”张青说，2010年大蒜每亩人均收入8000~9000元，而2011年由于价格下降，每亩人均收入下滑到4000~5000元，“今年人均能有5000~6000元的收入。”
　　
　　今年5月20日，小村镇最早一批大蒜上市时，收购价只有2.2元/公斤，但这样的价钱只维持了两天。“5月22日就涨到了4.8元/公斤，今天的收购价已经到了8元/公斤。”张青介绍，今年由于山东、河南等大蒜主产区大面积减产，大蒜价格高于陕西市场，所以大批外省批发商涌入小村镇，收购大蒜。
　　
　　为了能更好地维护种植户和批发商的利益，小村镇成立了1200多人的农民经纪人队伍，为批发商代购代储、代装代运等全方位收购服务，“这样可以一定程度上避免批发商恶意压价，更好地维护种植户的利益。”
　　
　　风险预防两项举措防止蒜贱伤农
　　
　　大蒜今年销售的火热，但会不会再出现2008年蒜贱伤农的价格？怎么能避免损失？张青坦言，蒜价是一个市场的调节，“今年一是减产，二是出口增加，价格才会上升。”而大蒜定价权目前掌握在大型批发商手里，小村镇的种植户并没有什么话语权。
　　
　　“首先是要形成规模种植，才能掌握一定的话语权。”张青说，今年开始，小村镇将在一个村试点农村大蒜合作社，“将无人打理、顾不上打理的土地流转给个人，改良技术、组织销售、防止批发商压价。最重要的是形成补偿机制，与批发商签订协议，当蒜价低时补偿农民，当蒜价高时，让一些利给批发商。”
　　
　　但张青也表示，此模式只限于无人打理、顾不上打理的土地，“比如一个村2000亩地，只能允许个人流转100亩，这是上限，不能损害大多数蒜农的利益。”
　　
　　另外，大蒜深加工也是一种防止蒜贱伤农的方法。张青介绍，由于技术限制，目前本地的深加工企业不能满足出口需求。小村镇想引进拥有先进技术和经验的国外公司，这样一方面能解决销售和富余劳动力问题，另一方面也降低蒜价波动带来的风险。“希望农民多挣些钱，也希望市场价格能够合理稳定。”张青说。
　　
　　本报记者宋雨浓实习生魏孔妮
　　
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　　5月以来全国大蒜价格上涨50.7%河南涨幅超八成
　　
　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，5月下旬以来，全国大蒜价格持续快速上涨。与今年5月21日相比，6月14日，大蒜全国日均价上涨50.7%。分地区来看，监测省区市的大蒜价格全部上涨。其中，河南、重庆、河北、辽宁的涨幅居前，均在80.0%以上。6月14日，全国大蒜价格同比上涨2.5%。（据新华）
　　
　　■声音
　　
　　据报道，近日，针对全国不少地区大蒜价格出现快速上涨现象，国家发改委价格司副司长周望军表示，大蒜价格在回归合理区间。周望军：“去年价格过低，今年农民种植面积比去年略微减
　　
　　大蒜从蒜农到消费者手中，其中的环节并不像想象中那么简单，当中复杂的流程一环扣一环，这些环节像是一根又一根的接力棒，蒜少，第二个原因就是今年我们的大蒜成熟期低温阴雨偏多，导致大蒜主产区产量大幅度下降。”周望军分析，大蒜只不过是一个小品种，对大局影响不大。
　　
　　（据中广）
　　
　　价在当中一步步传导。今年大蒜的赌博游戏已经开始，高潮远未到来，大蒜价格暴涨之后会如何演绎仍是未知。
　　
　　（据21世纪）

张头头

真不知道是好还是坏？