延安特色小吃蜜汁南瓜，在家也能自己做，甜甜的孩子特别爱吃

小鱼

小侄子今天下午来家里蹭冰淇淋。刚好老婆有事出去了，家里只剩下我一个人。我又不会做冰淇淋。小侄子一脸的失望。作为二爸实在不愿打击孩子来家里玩的积极性。于是，我想到了当年上大学时在延安吃过的一道特色菜品蜜汁南瓜。甜甜的，小孩子应该会喜欢。于是带着他跑到超市买南瓜。小家伙一听有好吃的，立马来了精神。跟我一人打一个伞就风风火火地往超市冲。我猜的没错，小孩子的确爱吃这东西。买了1斤南瓜，这小家伙一个人就给干完了，最后眼巴巴地看着我问我还有没有，我说没有了。他最后竟然连汤汁都喝得干干净净。

下面我就将这道香甜绵软的蜜汁南瓜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以收藏一下，回家做给孩子吃。

蜜汁南瓜要用到的食材主要有：南瓜1斤、蜜枣4个、枸杞若干（有白果可以放一点）；生姜3小片；蜂蜜半勺、白糖半勺、适量清水。

【具体做法】

取少许枸杞，清洗干净。浸泡在清水中，让其充分吸收水分，完全泡得膨胀起来。

买来得南瓜清洗干净，去皮，切成3毫米的薄片备用。（或者切成其他形状也可以，只要能蒸熟即可）

将南瓜码整齐，放到一个蒸碗中。在南瓜片中夹3片生姜片，再在上面放4颗蜜枣。

码好南瓜，放好蜜枣后。将碗放到蒸锅中，锅中添上一些水。开大火蒸制15分钟。时间长短主要看南瓜嫩不能，切片还是切块。蒸熟即可。切记不要蒸得太透了，不然筷子夹不起来。成菜品相也不好看。

在蒸制南瓜的过程中，我们可以利用这段时间调制一下等会要用到的汤汁。碗中放半勺蜂蜜、半勺白糖（直接用冰糖熬制也可以），加四分之一勺的水搅拌均匀。因为蜂蜜的营养价值更高一点，家庭少量做。最好还是用蜂蜜和白糖。

将调制好的汤汁倒入热锅中大火烧开，沸腾之后，转小火。保证汤汁的温度即可。注意要不停地用筷子或者铲子搅拌，防止粘锅或者凝结成块。

南瓜蒸制的时间到后，将生姜片全部夹出来。

取一盘子，扣在蒸碗上。翻过来，南瓜就全部到盘子中了。注意在操作这个步骤的时候，注意蒸碗烫手。翻转速度要快。然后将蜜枣和枸杞放在南瓜上，摆个好看的造型。

最后一步，将刚才熬制的汤汁，均匀地淋洒在南瓜蜜枣表面，这样蜜枣南瓜看起来就像上了一层保护膜，灯光一照，发光发亮，看起来就特别有食欲。当然吃起来更是香甜绵软，特别好吃。

好了，今天这道延安特色小吃蜜汁南瓜的制作步骤就分享到这里。如果喜欢不妨收藏起来，回家做给孩子吃，促进孩子消化帮助孩子生长发育。