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咸阳首家豇豆鱼,吃一口就让你满血复活!狂送3斤鱼免费福利!

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发表于 18-8-9 17:15:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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据说双鱼座是
十二星座里最温柔最幸运的星座
这家以双鱼座命名的
只做两种鱼的小店
将地道重庆味道
与对食材的高品质追求糅合
打造专属于你的
“双鱼座”
(免费套餐与双鱼座专属福利请看文末)
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重庆,一个被雾气环绕处处充满着魔幻现实主义的城市,人们热情似火,食物够麻够辣。这家坐落在咸阳人民东路中纺大楼二楼的重庆风味小店,传承了地道重庆味道,只用两种鱼,就俘获了大量吃货们的胃。
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经大厨(老板)介绍,豇豆鱼豆腐鱼的做法及配料是他从重庆做了几十年的老师傅那里学来的。老师傅一生都在做鱼,并且只收了他一个徒弟,所以每一个细节他都要做到极致,才不会辜负老师傅的一番心血。
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也正是因为这种对细节极致的坚守,才还原了当年咸鱼君在重庆,和朋友一起去吃的,据说只有真正的吃货才会去吃的——豇豆鱼。
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而且这家豇豆鱼是咸阳首家,吃货们不用飞重庆,也能一饱口福了。

香辣与麻辣的冲击
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吃豇豆鱼讲究先吃一口豇豆再吃一口鱼,交替进行。豇豆不是一般想象中的酸豇豆,而是实实在在的豇豆干,鲜味最浓、香味最重的永远是干货,干豇豆口感越嚼越香带着淡淡的回甜。
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鱼片分别经过三道去腥工序已经完全没有了腥味,老板说关中人吃鱼很难做出“嫩”的口感,不大不小薄厚均匀的鱼片夹起不碎,用舌头和上颚轻轻一抵就在嘴里整个化开,口感媲美嫩豆腐。
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因为讲究的制作方法,锅底浮油清亮,完全没有杂质,所以油再多锅底的食材也不会沾油,老板说这就是正宗重庆人顿顿火锅也不会变胖的秘诀。
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如果说豇豆鱼吃的是香辣的话,那么豆腐鱼就一定是麻辣了。
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提前去腥腌好的鱼片炸制得表面焦香酥脆,内里却嫩滑无比。
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像做熏鱼一样让炸制干脆的鱼块充分吸收鸡汤炖豆腐的精华。配上芹菜的清香、洋葱的甜香,一泼热油、一把花椒面,呛香扑鼻,食指大动。
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两种吃法
如果点豇豆鱼的话,落座后师傅会给端来一个小碗,打眼一看会以为是喝汤用的葱和香菜,其实这是一碗加了20来种配料的沾汁儿。不要小瞧了这个小碗,料碗和大厨秘制底料就是这一整家店的精髓了。
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料碗里20多种香料按比例打成粉,和上好的豆豉、豆瓣炒制在一起,加进滚油泼的带皮芝麻,配上大量香菜和葱,整碗不放盐只调进适量芽菜。
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等锅端上来后,老板娴熟的从锅底捞出鸡汤,撇去上面浮油,往碗里一浇,鲜香味儿立刻扑鼻而来。
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豆腐鱼相对来说就是更简单粗暴地享受美食,一锅端上来,大家聚拢在桌边,开一瓶冰啤酒,就肆意开吃吧。滚烫的鱼肉、豆腐、芹菜、洋葱等食材每一个都保留自己的原味,却又都和秘料的味道融为一体。一口肉一口菜一口酒,是不论任何季节都心甘情愿为之买单的美食。

唯美小清新的环境
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店里环境没有沿袭重庆菜品的热辣,大面积莫兰迪配色,在吃得火辣爽快的时候,抬头看一眼小清新的墙面、设计感的吊灯、墙上金属色系的小鱼,立马心旷神怡,舒心不已。
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热情周到的老板
老板待客热情,利落得调料碗、端锅上桌、时不时在店里挨桌询问“有没有觉得淡?还想再加点儿料吗?我家的豇豆/豆腐鱼好吃吗?”
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也许只有真正用一颗匠心做食物的厨师才会如此在乎食客吃得是否习惯,抱着嫁女儿的心态,想让每一锅鱼都得到食客的肯定。
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咸阳人都吃得起的鱼
双鱼座大部分鱼一斤只卖30多,目的是让老百姓们都能吃得起鱼。
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用心的出品,良心的价格,再加上让你动心的福利,就是你来双鱼座最好的理由。
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咸鱼网の粉丝福利


1         3斤豇豆鱼免费吃

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【参与方式】
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全城寻找双鱼座
【活动内容】
凡进店顾客
一桌有
一个双鱼座,8折优惠
2个双鱼座,75折优惠
3个双鱼座,7折优惠
5个及5个以上双鱼座,5折优惠。
(除酒水)
(凭身份证上日期2.19~3.20 即可享受)
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【活动时间】
8月9日-8月20日

凭此文进店
每桌送三个菜品
每人送一瓶果啤
【活动时间】
8月9日-8月20日
双 鱼 座
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咸鱼君悄悄话:双鱼座所有鱼品都是活鱼现杀,老板全程自己制作,耗时较长,支持提前预约订鱼~
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地址:人民东路军分区正对面中纺大楼二楼电信大厦向东30米,开元商城斜对面
电话:029-33775106


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