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发表于 17-11-29 14:17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

原来骨头汤、豆浆都不能补钙,最补钙的食物竟是...... [复制链接]

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喝了那么多年的骨头汤,
为什么我们还是普遍会缺钙?
专家已经证实,
骨头汤里的含钙量其实不高!
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很多日常的食物里就含有丰富的钙,
饮食补钙才是正道。
这些隐藏在食物堆里的补钙明星,
大家可要记牢了!
那些误导你的补钙食物
误区一喝了骨头汤不会缺钙
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骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。
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要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时
误区二豆浆是高钙食品
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营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。豆浆都是一种非常优秀的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。
误区三海带可以补钙
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海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?

一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。
误区四
水果代餐有利骨骼健康
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实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会导致骨质疏松的发生。
补钙食物排行榜
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也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿。其实,人的骨密度在25岁左右达到顶点,然后在30多岁就开始缓慢下降。所以,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停!!!补钙该从每天的饮食做起,下面为大家推荐真正的补钙食品排行榜!
1.牛奶、酸奶、奶酪
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牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。

常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的“天然钙片”。


奶制品也是食物补钙的最佳选择之一,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力。
2.绿叶蔬菜

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几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低,例如:荠菜:含钙量为294毫克/100克,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足;而且,蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C,都能帮助提高钙的利用率。

3.某些豆制品

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并不是所有豆制品都能补钙,例如豆浆。

大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10毫克/100克,只是牛奶的1/10。所以在补钙上豆浆不能代替牛奶。

如果想要靠吃豆制品补钙,推荐您选:
卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138毫克/100克;
石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116毫克/100克。
它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。
4.鱼虾贝等海鲜类
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虽然水产海鲜算肉类,但它们其实也是很不错的补钙食物:
鱼类的含钙量约为50-150毫克/100克;
贝类含钙量通常高于200毫克/100克。
不过,水产品也不能过量吃,建议每天吃40-75克,每周280-525克就够了。
5.坚果

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坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。
各种炒熟的坚果,含钙量多高达100-200毫克/100克
6.黑豆
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黑豆的钙含量也很丰富,比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。











回复楼主 亲!! 现在是凌晨!你失眠啦?饿啦?通宵加班?还是想我啦?

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