柔软的瑞士卷,女孩子的最爱。
做法看这里。
材料:全蛋5个,砂糖90克,色拉油70克,桔子汁70克,香草精华数滴,低筋面粉90克,泡打粉2克,盐2克。
烤温: 放烤箱中层,175度 ,时间 12分钟
做法: 1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离。 2.蛋清打发,期间砂糖分三次加入。 3.色拉油、桔子汁以及香草精加入蛋黄内拌匀。放入过筛的面粉、泡打粉和盐,拌均匀。 4.取三分之一的打发好蛋清放入蛋黄糊内,拌均匀,再将剩余的蛋清和蛋黄糊混合,拌均匀。 5.将蛋糕糊倒入铺有烤盘纸的烤盘内,抹平。 6.烤箱事先上下火175度预热好,放入烤箱里烤制12分钟。 7.时间到后,拿出蛋糕倒扣,稍凉后揭开烤盘纸。另取一张烤盘纸,将蛋糕体铺上,并在上面涂抹打发的鲜奶油,并将蛋糕卷成卷。 8.卷好的蛋糕卷放冰箱里冷藏半小时,就可以切块吃啦。 |