教你在家自制无添加又健康美味的番茄酱。便宜又新鲜。

花木兰

现在是番茄上市的好时节。便宜又新鲜。
端午回爸爸妈妈家吃饭，正好看见有人家种了好多番茄，老爸说这番茄是可以销售的。
地里现摘的，特别新鲜。儿子第一次看见长在地里的番茄特别新奇。
买了10斤，才15元。真心便宜。
到了自己家看着这么多的番茄，生吃、炒菜肯定短时间内消耗不了了。做成番茄酱可以长时间保存，而且用途很多。
来教你们做简单的番茄酱。

配料：番茄5个，冰糖30克、柠檬汁20克、盐适量。
1、挑出个头最大的5个番茄。洗干净。





2、在番茄上划十字刀。




3、番茄放在大盆里，倒上开水。番茄在开水里滚一下。





4、看到番茄皮有卷起就可以捞出来剥皮了，很轻松的就可以把番茄皮去干净








5、番茄切小丁。


6、把番茄和冰糖倒入不粘锅里大火翻炒，加入柠檬汁。继续翻炒。




7、煮的时候表面有浮沫可以用小勺子撇掉。而且还要不停搅拌，防止糊底。




8、炒到汁水变浓稠就可以了。出锅前加入适量的盐调味。




9、趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放入冰箱冷藏。因为这个含糖量少所以保存的时间没有果酱的时间长，每次要用干净的勺子取酱。冷藏可保存一个月。或者可以分很多小瓶装








小贴士：柠檬汁一定要放，如果没有现成的柠檬汁可以买新鲜柠檬挤汁。新鲜柠檬一个。柠檬汁有防腐的作用，还可以使番茄酱的颜色鲜亮。
番茄酱的用途广泛，可以做茄汁炒饭、烧豆腐或加三明治，做意大利面等等。