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咸阳市场买12个苹果  表皮全被打蜡

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发表于 2012-2-17 03:11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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国产苹果可以刮下蜡末
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进口苹果也可刮下蜡末
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从3个苹果上刮下的蜡末
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从苹果上刮下的蜡末可以点燃
  近日,网络上一则“5个苹果,居然从表皮上刮出半斤蜡”的消息引来网友关注。昨日,记者从咸阳多家超市及集贸市场购买的12个苹果上,都用刀子刮出了不等量的蜡。
  
  ■销售商称
  
  陕西产苹果不会上蜡
  
  近日,“5个苹果刮出半斤蜡”的微博被网友转发上万次。该微博中写道,一位消费者在洗苹果时感觉苹果粘粘的没洗干净,于是找来刀子刮苹果表皮。这一刮竟刮出很多白色粉末,该消费者上网一查发现这些白色粉末是蜡。在询问医生后得知,蜡吃多了对身体不好。
  
  昨日,记者在咸阳两家大型连锁超市分别购买了8个进口苹果,2个陕西产的苹果。苹果分两种,一种是有包装的“高级苹果”,多为进口产品,每公斤30元以上。另一种是散卖的苹果,为陕西产苹果,每公斤14元以上。从苹果的外观看,进口苹果更加鲜亮有光泽。当记者询问两家超市的销售人员,这些进口苹果是否上过蜡时,他们都声称这些苹果成色都比较好,并没有上过蜡。
  
  随后,记者又来到秦都区虹桥市场购买了2个不同种类的陕西产苹果,个头较大的苹果每公斤12元,较小的每公斤6元。虹桥市场一位售卖苹果的摊贩表示,陕西产苹果不存在上蜡问题,“苹果打蜡是为了延长保存期限,只有在那些不产苹果的大城市卖的苹果才会上蜡。”他还说,苹果打蜡后好看且易保存,进口的苹果打了蜡放半年也不会坏。记者随即用手搓了搓这些苹果,并没发现有蜡状的物质出现。
  
  ■实验结果
  
  12个苹果均能刮出蜡
  
  既然用手搓不出蜡,那是不是意味着这些苹果都没有上蜡?记者随后用水果刀刮了这12个苹果后发现,不管是进口的,还是陕西产的苹果,均能刮出不同量的蜡。
  
  记者首先用进口苹果做了实验,在未对苹果进行清洗前,轻轻地用刀刃从果皮划过便可以刮出一层蜡,而且同一部位可以重复的刮取4至5次,但都不会造成苹果表面的损伤。
  
  随后记者又对不同品种的苹果进行实验时发现,不管是进口苹果,还是陕西产苹果都可以从表面刮出一层蜡,而陕西产苹果所刮出的蜡较少,进口苹果刮出的蜡要远远多于陕西产苹果。
  
  记者把从苹果身上所刮的蜡集中在一起,用火点燃后化为黑色的粉末,并可从中闻到一股蜡烛燃烧后的味道。
  
  ■专家建议
  
  吃苹果前最好削皮
  
  针对苹果上蜡的问题,记者采访了陕西科技大学食品系教授李宏梁,他表示,给苹果上蜡已经是国际上的惯例。为了防止苹果在运输和贩卖过程中出现失水、发干,以及提高苹果的卖相,商家都会对苹果进行上蜡处理,“国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的,给果品上蜡本身并没有什么问题。”
  
  苹果加工中多用的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体并无害处。但消费者在食用前最好还是削皮或者用热水清洗。
  
  除此以外,李宏梁称,目前一些商家在给果品上蜡时还会添加一种名为“果蔬保鲜剂”的防腐剂,而该防腐剂对人体的危害是很大的,人过多食用会造成病变。
  
  “在美国,如果苹果有上蜡,其商品标签上会清楚地注明出来。而在我国,果品上蜡这块还存在很大的监管盲区。”李宏梁说,个别无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡,而工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害。
  
  本报记者宋雨浓
  
  实习生 杨柳俊/文 刘强/图
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强者自救,圣者渡人.

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发表于 2012-2-19 14:22:07 | 显示全部楼层
哎,削皮吃吧
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