庞然小物，陕北的洋槐花麦饭（Mei fan）在这里。

小白

昨天和小物聊天，他说蛮喜欢洋芋叉叉的

其实在我们那边，统称为麦饭（Mei fan）

因为不仅仅是土豆可以做

我自己还吃过洋槐花，苜蓿，紫藤花做的。

味道是甜甜的 很不错哦

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春天的时候，寒风退却。燕子从遥远的南方，越过万水千山飞回老家。杨柳吐枝，百花盛开。这个时节，有一种叫做洋槐树的，会开满洋洋洒洒的雪白花朵。这辞藻确然简陋，但这洋槐花，除了雪白。真无它词可拟。

洋槐树，在关中平原上的沟坎间，生命力极强。每年的秋天，种子随风四散飘落。来年就是遍地生根。长在春夏之间，且节节拔高，长势惊人！洋槐花开的更是繁硕。雪白的跟梨花似的。甜香扑鼻，腻腻的味道。伸手轻捋，一把花瓣散在掌心里。放进嘴里轻咬，甜的直入人肺腑。

鲜花是否可以做食物呢？这一点，我是没有查过的。不过我能确定的一点是，在关中。洋槐花是确定可以吃的，不是浅尝蛰止。而是可以代替粮食的那样，小时候母亲是这般来做的：将洋槐花一朵朵的捋下，大约需一盆的样子。用清水洗干净，倒掉水。这时花瓣上还沾着水珠。就这样湿辘辘的倒进面粉，菜花油，盐等。然后搓揉成一团团，一串串粘连的样子。放进蒸笼里蒸熟......。嗯，便是这样了。做法是否很简单呢？

确实简单的有些夸张，这种食物。关中人称之为“麦饭”（发音：Mei fan）。这实在是人间美味啊！虽然我已差不多10年没有吃过拉，可是我每一想起。就是口水长流。关中人喜好面食，没有什么特色的菜系。但是乡野之间，人们发明了许许多多机有意思的小吃。麦饭便是这其中之一。在关中最大的城市西安，我几乎从来没有见过有这种东西在卖。 　　　　其实麦饭是一种面食的笼统称呼，主料未必一定是洋槐花。比如“兔肉麦饭”。少年时打了一只兔子。母亲是这般做的，切了兔子肉，洗干净。用干的面粉裹了它。放进蒸笼里蒸熟.....。这种我们称之为“兔肉麦饭”，后来我吃过许多种兔子肉的做饭，烤，炸，煮。都不及“兔肉麦饭”美味万中之一。我也从来不知道，肉类可以这样好吃.....。

网络上还有见过北方其他地方人用另外的野花做麦饭的，虽不知其地。想来也是关中一带吧。因为只有关中人，才会叫它麦饭，红红绿绿的野花。似乎看起来是件很浪漫的事情，可惜被吃到肚子里了。这大概就是牛嚼牡丹的一种变版吧。我吃过的花不多，洋槐花，我每见必吃！( * ^__^ * )

洋槐花

洋芋叉叉

野菜

惊鸿

我也没吃过洋槐花的 楼主有空请我们

庞然小物

千里姻缘一线牵，小白送花给我吃。好吃，好吃。哈哈，小白太敬业了，洋槐花没见过，但见映山红必吃。

庞然小物

洋芋叉叉不是蛮喜欢吃，是非常喜欢，哈哈。不过手艺得好。不然也不好吃。

小白

映山红啊 我们那到没有

小白

嗯嗯 一定要做的松软  又不能太干

庞然小物

如果以后有机会去我们那旅游，一定要在4月份映山红开或10月份桂花开的时候去。
那个美是只有亲自见到才能感受的。
映山红可以吃，味微甜带涩，小学时春游最美好的回忆。

小白

呵呵 那感情好啊 [s:258]

西北狐

好吃，好吃

天天海蓝

菜疙瘩么！

低调

小白，我要拆穿你，洛川叫麦饭，我们正宗陕北是不叫麦饭的，洋槐花的好吃

青海湖

小白：这太素啦，来一大碗炖羊肉吧

小白

是呀 很喜欢

小白

呵呵  荤素搭配一下 应该不错

小白

呵呵 也有这种叫法

小白

那你们叫什么呢

青春

我吃过洋槐花疙瘩，还有那个我打不出字。

选衣阁

啊~~~~~~~~~~~哪里有卖的啊？惜尘！好想吃啊！

张头头

记得摘槐花是抓一把生吃味道也不错。哈哈

小白

好吧 不过真的很好吃 [s:258]

小白

可能农家乐里有菜疙瘩  不过还是觉得自家做的好吃 你可以试着做做哦 [s:258]

青春

本来就很好吃。

双子座

洋槐花疙瘩，有10多年都没吃过了！
洋芋叉叉，偶尔自己也会做。

小白

洋槐花想要好的就要到村子里采

小龙问路.

[s:244]