比水果还好吃的夏季清凉菜 —— 【酸甜开胃瓜条】

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连续几天都是三十多度。预示着酷暑季节的来临。
在这些炎热的天气里，爽口、清新、不用动火的凉拌菜才是我们大家伙的最爱。居家过日子，很多时候，想让家人吃好并非一定要多么奢侈，多么复杂的食材，简简单单、普普通通的一道菜一样可以取悦家人的胃口，唯一需要的只是一点点爱心、一点点耐心，这些都不要花一分钱。
黄瓜和白萝卜都是百搭食材，非常适合夏天吃，而且都非常便宜。
黄瓜清热利水、生津止渴。
白萝卜生吃促消化，消炎止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
二者直接洗洗当水果吃也不错，又甜又脆还多汁，跟水果似的。
但有时候，我们可以花点小心思，让它们变的比水果还好吃。
就像今天这道【酸甜开胃瓜条】，集酸、甜、辣、鲜多种味道为一身，清脆适口，开胃生津，解暑祛热。
非常雅清新雅致、养眼漂亮的一道夏季开胃菜——
【主料】  黄瓜一条、白萝卜半个

【配料】青、红小米辣、蒜

【调料】白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺

【做法】

1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条。

2、青、红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁。

3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。

4、最后摆盘，淋入香油即可上桌。

调制好的酸甜汁儿~~

  
浇在瓜条上，腌制20分钟——30分钟，最好放进冰箱冷藏冰镇一下，
外面骄阳似火，如果餐桌上来这么一盘酸辣脆甜，怎一个爽字了得！下酒佐餐都是绝配哈~~

凉拌黄瓜、萝卜条爽脆的秘诀——

一、食材要新鲜，要用新鲜的黄瓜和白萝卜。

二、买回来先放到冰箱冷藏。吃的时候再取出来。

三、也可以放入凉水中泡20分钟——40分钟。

四、现吃现拌，调味汁腌制期间最好也放入冰箱，吃的时候再取出来，口感也会比较脆。

五、没有买到小米辣的好朋友也不必担心，换成普通的青红椒也可以，辣的程度稍有区别而已。

六、不喜欢甜口的朋友，也可以将冰糖换做冰块，冰块可以用凉开水倒入冰箱冷冻的冰格子冷冻制作。更加有冰爽宜人，透心凉的感觉哟！~~

fangfengfei

美食总能让人流连忘返。

群杰

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nadinenana

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青海湖

看着好，吃着咋样呢？

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试试就知道了，你可以自己制作试试，不错的下酒菜[s:66]

群杰

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