“复原乳”与纯牛奶有什么区别？

无量欢僖缘

什么叫复原乳？与一般牛奶有什么区别？
　　
　　牛奶的营养价值如何？
　　
　　牛奶是一种营养成分齐全，组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。牛奶中蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质。脂肪含量约为3%~4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。牛奶中富含钙、磷、钾，且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。
　　
　　补钙途径：中国居民膳食指南建议：每天吃奶类、大豆或其制品
　　
　　什么是“复原乳”？
　　
　　复原乳是指把浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
　　
　　什么是生乳？
　　
　　生乳：是指从健康奶畜乳房中，挤出的无任何成分改变的，未添加外源物质，未经过加工的常乳。
　　
　　什么是纯牛奶？
　　
　　纯牛奶：也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上可以看到配料只有一种，即鲜牛奶。
　　
　　什么是酸奶？
　　
　　酸奶：由纯奶发酵而成，又称发酵酸奶，不仅具有纯奶的营养价值，还含有乳酸菌等有益维生素，可抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。另外， 酸奶中乳糖含量降低，使乳糖不耐症患者易于接受，是世界公认的六大健康饮料之一。
　　
　　什么是风味酸奶？
　　
　　风味酸奶：添加了食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等的酸奶，例如果味酸奶和果粒酸奶等。
　　
　　什么是调味酸奶？
　　
　　调味酸奶：是指以不低于80%的生乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，经过适当的杀菌或灭菌灯工艺制成的液体产品。主要包括早餐奶、高钙奶、高铁奶等。
　　
　　什么是含乳饮料？
　　
　　含乳饮料：是一种常见的营养型饮料，其营养价值无法与纯牛奶相提并论，配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。购买牛奶制品时，一定要注意区分牛奶和含乳饮料。

浪花朵朵

现在市场上的牛奶饮品太多了，都不好分清楚，这下学习了。

无量欢僖缘

浪花朵朵 发表于 2012-10-15 17:46
现在市场上的牛奶饮品太多了，都不好分清楚，这下学习了。

谢谢支持。

巧儿lsa518

支持 终于知道旺仔牛奶的复原乳是什么东东了！

无量欢僖缘

巧儿lsa518 发表于 2012-10-16 10:57
支持 终于知道旺仔牛奶的复原乳是什么东东了！

谢谢支持。

老王

复原乳，就是奶粉做的牛奶或酸奶
以前就同人说过，金银铜铁，巴氏鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁,最垃圾的是含乳饮料，真不知道这复原乳算哪门子东东？

Queen_熙熙

学习下…

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无量欢僖缘

老王 发表于 2012-10-16 22:50
复原乳，就是奶粉做的牛奶或酸奶
以前就同人说过，金银铜铁，巴氏鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁, ...

老王知道的挺多的，向你学习。

无量欢僖缘

Queen_熙熙 发表于 2012-10-16 23:34
学习下…

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谢谢支持。

小白

学习学习了

无量欢僖缘

小白 发表于 2012-10-17 10:55
学习学习了

谢谢支持。