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冬天快到了你,想着一群朋友围炉而坐,边吃火锅边聊天的情景都让人心里痒痒。不过,在这里要提醒一下“火锅迷”,不要太痴迷火锅,因为火锅底料长时间烧煮容易产生致癌物质,极有可能成为健康杀手。
经常吃火锅可能是胃癌、食道癌和口腔癌的重要诱因。
首先,一些黑心店在火锅底料中违规加入辣椒精油、“一滴香”等物质,这些辣得出奇、香得诱人的化学添加剂本身就是健康杀手。
其次,火锅反复沸腾,形同千滚水,容易形成致癌物亚硝胺。
其三,吃火锅时,生肉、生鱼往往是一烫就吃,肉类中的病菌或寄生卵未被杀死就直接进入人体消化道,极易引起胃肠道感染。
最后,从火锅中捞出的菜肴温度很高,容易烫伤口腔和食道黏膜,让病菌很容易顺着溃疡面进入机体。
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