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这家位于莫斯科西南郊区的面包厂隶属于East Balt公司，为麦当劳生产汉堡坯和派。East Balt公司与麦当劳的发展史紧密相连，是麦当劳50多年来的面点供应商。 1955年East Balt成立之初只是位于芝加哥的一家面包坊，伴随着麦的扩张，East Balt也成长为 国际面包生产集团，在12个国家开设有20家面包厂，在中国的北京、上海、沈阳、武汉和郑州都有分布。（参观者进入厂区前穿白大褂，戴发网） 面包壳改良剂 诱虫灯
防毒面具发放点。平时不必佩戴，只是为了预防冰箱中的氨泄漏。
进入车间先洗手 和面机 和好的面倒入大缸里
这一大缸面送去发酵 发好的面被切成一定的大小，随后被揉成圆形。 撒上面粉 随后落入烤制的模具里 撒上芝麻，送去第二次发酵 烤面包用的是电烤箱，生产能力3万个每小时。工厂很快要翻新，更换燃气烤箱，生产能力可提升到6万个每小时。 从烤盘上摘出来，送去切割。 生产线上安装有金属探测器，用来防止杂物混入面包中。 生产线上安装有金属探测器，用来防止杂物混入面包中。 这台机器被称为“巨蟒”，就是狂蟒之灾的片名Anaconda。面包在这台机器的中央旋转攀升到顶部，然后再从外围降下来，经过这个过程面包就凉了。 不撒芝麻的buns 挑拣残次品——生产过程中为数不多需要手动操作的地方，这家工厂一共257名员工，两班倒每班12小时。 切割前先过分量仪 面包在这里被切成2或3层
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发表于 2012-9-7 01:17:13
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