喝汤的学问

鱼儿飘飘

                          喝汤的学问
         常看到浪花朵朵有教大家煲汤，今天我给大家讲下怎样健康喝汤

1、汤的精华在汤，纯喝汤就好

　　一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

　　2、用餐最后才喝汤

　　西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。



　　3、喝汤要喝滚烫的汤

　　人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。

　　4、喝汤速度快

　　快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

    5、爱喝汤，一餐可喝好几碗

　　如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

　　6、用汤泡饭吃

　　用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。



　　7、晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻

　　汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。

浪花朵朵

好帖子，我就喜欢晚上喝汤。

大秦帝国520

晚上喝汤能提高人的睡眠。

鱼儿飘飘

浪花朵朵 发表于 2012-8-31 13:16
好帖子，我就喜欢晚上喝汤。

喝汤还能清理肠道垃圾。

鱼儿飘飘

大秦帝国520 发表于 2012-8-31 15:52
晚上喝汤能提高人的睡眠。

是的。也补盖

新生活

谢谢楼主分享，原谅喝汤的学问还真多，我们都忽视了。[s:240]

鱼儿飘飘

是的，什么东西都是用到老学到老，吃这学问也一样，还有好多没有被科学家发现。