兴平时下村挂面

西北狼1 · 发表于 2012-7-17 07:51:36

陕西省兴平市东城街道办事处时下村的手工挂面足足有600多年的历史，几乎家家都会这种从祖上传下来的手艺。要做好这样的“挂”面，必须经历８道工序，而且是纯手工制作，掺不得一丁点儿的假，这样做出来的手工挂面就是再细，它的中心都是空心的，不但味道鲜美，而且极易消化，最适宜于逢年过节做臊子面、浇汤面，是老少皆宜的面中极品。

老王 · 发表于 2012-7-17 08:52:46

这个厉害，估计现在都莫多少人会做咧

匿名 *发表于 2012-7-17 11:16:04* · 发表于 2012-7-17 11:16:04

呀，挂面竟然是这样做出来的！！

樵夫 · 发表于 2012-7-18 08:44:11

好题材，好构图，好光影，就是一个好呀！

帝王都 · 发表于 2012-7-18 10:53:34

这个跟舌尖上的中国里江浙一带那个做面的基本一样，不知有无联系

nzy114 · 发表于 2012-7-18 14:07:08

传统手工艺

小木妈妈 · 发表于 2012-7-19 17:47:13

视觉冲击！

袁宝田 · 发表于 2012-7-21 10:02:33

哥顶的不是帖子，是寂寞！

袁宝田 · 发表于 2012-7-21 10:02:48

:):):):):):):)

liudingding · 发表于 2012-7-22 22:28:39

乾县的手工挂面也是空心的！就是吃起来咸的很！~~~~~~~挂挂面的时候掺面用盐水的缘故吧！

镜取天下 · 发表于 2012-7-23 23:58:49

比机器做的好吃

huaji0113 · 发表于 2012-7-26 15:15:29

以前俺们村里也有一家做挂面的，不过他们很多年前就已经不再做了~

为你挂念 · 发表于 2012-7-26 17:36:45

我舅家有时候自己也做挂面，每次一去就是拿回来一箱子，太好吃了 {:soso__10816109575270819408_1:}

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