【美食团】沸腾的大自在 领舞的筷子头

青海湖

        题记：大自在是吃火锅的地方。如果把火锅比作是一个舞台，那么筷子就是领舞者。你想想每一个吃火锅的人都是用筷子夹住食物，在沸腾的锅里由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；你看看那食物在沸腾的汤中来回摆动，就像美丽的少女在舞台上翩翩起舞。

    6月2日咸鱼网美食团走进了位于团结中路的大自在火锅版。一群鱼鱼围坐火锅，边煮边烫，边吃边聊，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。我有幸得以参加，身临其境，亲口品尝，真正体会到了吃火锅的乐趣和气派。体会有三，分述如下：

2、门脸儿




    体会一：感受最深的要算是环境了。一进门映入眼帘的是老汉扇着扇子吃火锅的雕塑，墙壁上有古老的四川民居铜版画，通往二楼的楼梯被装修成山洞，洞前有一小桥。
    食客们过小桥登山洞来到二楼。啊！一幅田园风光，别有一番韵味：古老的大树下摆放着专用餐桌和宽大的长条凳，虽没有靠背但坐起来却也舒服；抬头望，树枝树叶遮挡住天空，看到的是灯盏树上挂，喜庆满树梢；有点像在自家的院子里吃饭感觉。
    包间的门是古老与现代结合的风格，门上钉了虎头做装饰。
    值得一提的是，每张桌子旁边都放着一个不大的木箱，据说是提供给食客们放衣服和贵重物品用的，起什么作用我就不说了，你懂得，懂得的。

3、扇着扇子吃火锅




4、四川民居铜版画




5、通往二楼的楼梯







6、二楼大厅









7、包间门上的虎头



8、桌子旁边放着的木箱

青海湖

    体会二：大自在火锅店锅底有很多种，其中包括一种九宫格的锅底（很可惜，当时介绍九宫格锅底的时候我不在场没有拍下照片。借用朋友Jody的一张片片供大家欣赏），很是新颖。由于考虑到有人不吃辣，就来了一个鸳鸯锅。在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，加之有不同的料碗，回味无穷。

9、九宫格锅底




10、不同的料碗




11、试吃的过程

青海湖

    体会三：原料的加工，菜品的装盘都很讲究。盘子里的食物有的像珊瑚、有的像鱼鱼、有的像小女孩儿的裙边。大厨还给我们做了细致的讲解。

12、部分菜品

青海湖

    还得说说美食团的成员们。在餐桌上，大家举杯共饮，你谦我让，相互布菜，非常和谐，就像一个大家庭；在餐前、餐中、餐后，她们都非常敬业：fangfengfei扛着机器到处找亮点；咸小鱼和一个美女认真的采访着大堂经理，认真地记录着（还要说一下，她俩采访完成后把美食团安顿好就准备离开，在饭点上他们要走怎么能行，在我们的一再挽留下，也就同餐共饮了）；鱼鱼们按照咸小鱼的部署和要求更是积极，先商量策划，再各显神通，忙碌的活跃在大厅里。

13、fangfengfei扛着机器忙摄像




14、咸小鱼和一个美女在采访大堂经理




15、被采访的大堂经理，据说还不到20岁，年轻得很，年轻有为呀！




16、xy橙子、发条橘子和Jody三人在交谈




17、小白很认真




18、xy橙子“长短机器”齐备







19、Jody在寻找目标




20、看看时髦老汉这姿势，虽然照片不清楚可看的出是认真地

青海湖

    还有一事不得不说，算是一吐为快吧。
    非常感谢大堂经理的热情款待，从始至终一直陪着我们，为我们详细介绍、为我们热情服务，在这里让我再次说一声谢谢！
    可从另外一方面讲，这样可能妨碍了服务员为我们这一桌的主动服务，没有感受到服务员的服务能动性，本人觉得还应该加强管理。纯属本人看法，别太在意。

    最后发两张咸鱼网与大自在的合影。

21、合影










小贴士：我在网上看到了一个吃火锅的口诀，愿意与大家分享。

食用口诀

肉类先下汤味鲜  海鲜蔬菜在中间  带血粉类易浑汤  只好放在最后边  
不宜一次多投放  食物生熟难分辩  保持中火小开状  随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮  大约十秒脆又鲜  倘若久煮体缩小  嚼不烂且味道棉
熟食烫透即可食  厚大生块煮松软  脑花盛在漏勺煮  以免搅得满锅翻
白汤不辣味鲜美  宜烫海鲜与蔬菜  红汤麻辣味鲜浓  刺激过瘾汗涟涟
周边提取味道重  开处起锅味稍淡  祛风除湿防感冒  亲朋团聚合家欢

小白

很全面  很详细  不愧是海爷

小庆

海爷，吃的好啊，福都让您享完了！看的我都想吃的。

此处无人

顶，好贴，介绍的非常详细

小木妈妈

没有参加的人，跟着过过眼瘾！

玉山一石

老东西，这么认真！给你1分！

xy橙子

介绍的很详细，大自在的环境还真是不错的，值得一去。[s:270]

张头头

勾起了我吃火锅的欲望！

知心姐姐

好广告！看帖享受美味。

车神阿欢

谢谢您对本店提出的宝贵意见，小孙一定改正[s:240]

谢庭兰玉

我折服了，海爷，你咋那么有才呢？你咋那么给力呢？

老兵

优秀文章，加分！

青海湖

引用第5楼惜尘于2012-06-03 15:55发表的  :
很全面  很详细  不愧是海爷

谢谢小白夸奖

青海湖

引用第6楼小庆于2012-06-03 16:00发表的  :
海爷，吃的好啊，福都让您享完了！看的我都想吃的。

说错了，福还能享完吗？
想吃不要紧，那天去就是了。

青海湖

引用第7楼此处无人于2012-06-03 16:00发表的 Re:【美食团】沸腾的大自在领舞的筷子头 :
顶，好贴，介绍的非常详细

谢谢此处无人顶贴

青海湖

引用第8楼小木妈妈于2012-06-03 16:17发表的  :
没有参加的人，跟着过过眼瘾！

要真能让你过瘾也可以

小庆

又没有选我，我再去了不就被人轰出来了！

青海湖

引用第9楼玉山一石于2012-06-03 16:19发表的  :
老东西，这么认真！给你1分！

老东西，这样的称呼我不喜欢，请自重。尽管你是在开玩笑。

青海湖

谢xy橙子

青海湖

引用第11楼张头头于2012-06-03 16:32发表的 Re:【美食团】沸腾的大自在领舞的筷子头 :
勾起了我吃火锅的欲望！

那就去吃吧，别忘了叫上我呀。O(∩_∩)O哈哈~

青海湖

引用第12楼知心姐姐于2012-06-03 18:41发表的  :
好广告！看帖享受美味。

只要你能得到享受，我心里高兴。