新包装规则上岗 明日起蛋糕论公斤卖

空空如野

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　　过生日吃蛋糕，已经成为多数人的习惯，但是，大家注意过蛋糕的计量单位吗？咸阳市场上大多数蛋糕店以“寸”作为蛋糕的计量单位，究竟是“英寸”还是“市寸”？让人模糊。4月20日起，国家新版《预包装食品标签通则》开始实施，根据新规，蛋糕应使用重量或体积单位标明大小，蛋糕将不论尺寸论公斤卖。
　　
　　蛋糕计量
　　
　　市寸英寸单位模糊
　　
　　昨日，走访多家蛋糕店发现，几乎所有的蛋糕尺寸的单位都是寸。“是市寸还是英寸？”对于询问，多数店员说不清楚，还有的回答是“公分吧”。这个“寸”对很多市民来说也是相当模糊的单位，商家一般都不会主动说明。

　　“曾经有顾客来买了一个10寸的蛋糕，过来说‘你们10寸的蛋糕我回去拿尺子量了，就没有10寸’。”宝泉路一蛋糕店店主张女士介绍说，通常蛋糕店所说的“寸”都是“英寸”，是蛋糕的直径长度，用来衡量蛋糕的大小。

　　“英寸要比市寸小一些。”张女士介绍。通过换算发现，1英寸等于2.54厘米，而1市寸却等于3.33厘米。以10寸蛋糕为例，一“寸”之差，蛋糕直径足足少了7.9厘米。

　　记者在多家面包糕点店可以看到，摆放在货架上的生日蛋糕大多以8到10寸为主。一些蛋糕店会在展柜里放入蛋糕模具，“8寸就是这么大，10寸就是这么大。”店员会指着模具让顾客直观体会大小。而一些蛋糕店现做现卖，没有实物时，店员会用手比划大小。

　　在蛋糕店的画册里，通常只公布蛋糕名称、尺寸和主要配料，没有基本的重量标注。张女士介绍，像广州用“磅”作为蛋糕的计量单位，但是国内大部分地区用“寸”。以水果蛋糕和欧式蛋糕为例，由于质量不同，欧式蛋糕看似小巧，但价格较高，“如果要以重量作为计量单位，那收费标准又会不一样。”

　　出售蛋糕
　　
　　重量必须得标明
　　
　　国家新版《预包装食品标签通则》将于本月20日起实施。新规要求，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克、毫升、升等我国法定计量单位进行标示。事实上，在2004的《预包装食品标签通则》中，也曾有同样要求。但是目前市场上很多销售蛋糕的商家都没有达到这个标准。

　　陕西立刚律师事务所律师房立刚表示，蛋糕行业使用“寸”作为计量单位，首先违法，“寸”、“英寸”并不是法定的计量单位，违反了我国《计量法》中的相关标示规定，“大小”并不能科学地表达蛋糕的分量。

　　其次违规，国家2004版《预包装食品标签通则》中曾规定，蛋糕的计量应该以克、千克等质量或体积单位标示。

　　最后，侵害消费者权益，这样的计量单位让消费者无法检验是否足量，使消费者的权益受到隐性侵害。

　　而标注单位为“寸”，实际上则使用“英寸”作为计量单位，违背了《消费者权益保护法》，损害了消费者的知情权和公平交易权。

　　“虽然是长期以往的习惯，但存在违法违规情况，就应该及时改正，有了具体客观的标准，市民才能明白消费。”房立刚说。

　　本报记者郑叶