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诗和远方不是梦,在西安也能品味淮扬美食特有的江南风韵

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发表于 18-11-23 17:37:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“鲁镇酒店的格局,是和别处不同的:都是当街一个曲尺形的大柜台,柜里面预备着热水,可以随时温酒。做工的人,傍午傍晚散了工,每每花四文铜钱,买一碗酒,——这是二十多年前的事,现在每碗要涨到十文,——靠柜外站着,热热的喝了休息……”
鲁迅在《孔乙己》中,刻画了一个被封建科举制度毒害的知识分子形象,也将江南特色——黄酒呈现给公众。绍兴黄酒呈琥珀色,黄亮澄澈,诱人的馥郁芳香弥漫开来,吸引鲁镇做工的喝酒,休憩,暖身子。黄酒醇香,性绵,不烈,和婉约柔美的江南风韵最搭。
先生笔下的江南意境,让远居西北内陆的我,只能从文字中体味,感悟,向往,难免惆怅,同时心生憧憬:每个人心中都有一个江南梦,品味江南美食,体验江南文化......
这个梦,一直存在心底,天越冷,梦越长,逢小雪节气,夜读经典,再度于梦里勾勒出江南风韵。好在天遂人愿,在初冬的暖阳里,我邂逅了一家主营江淮美食的江南主题餐厅。
店址有点偏,在北郊,好在坐地铁出运动公园站D出口,保利中达广场4楼就是,金銮色的店门富贵又大气,金底黑字的“帝江”二字,气韵非凡。落座后,一盅热腾腾的黄酒上桌,混着姜,枸杞,红枣,话梅和红糖五味,慢咂细品,忽而仰脖一饮而光,带着酒香的温热钻进每一颗细胞,全身顿时热乎了,鲁迅先生笔下做工的伙计们的惬意感和满足感,立时跃然眼前了。
不多久,陆续上桌的江南大菜勾起了我的小馋虫:熟醉大闸蟹、自制肴肉、四喜烤麸、阿胶猪手、爽口芹菜、白水鱼……每道菜都贴合江南气质,精致,有型,令人爱不释手。拿熟醉大闸蟹来说,原料来自精选太湖大闸蟹,并且是2两5的雌蟹,富含蟹黄,剥开蟹壳,蟹膏绵软香甜,别有滋味;再说阿胶猪手,据了解全西安只有帝江餐厅有,将猪手去骨,阿胶卤成,富含胶原蛋白,营养丰富,是爱美女士的天然补品;四喜烤麸,是苏州的代表凉菜,豆制品,嚼起来略有弹性,有酱汁从孔里渗出来,吃口微甜,回味无穷;还有鲟鱼块,听大厨讲将鱼切块,放香料烹饪而成,外焦里嫩;更令人叫绝的是清蒸白水鱼,肉质细腻,清香满溢,夹一块鱼肉放进口中,仿佛要融化似的,鱼香沁人心脾……
别具江南风味的淮扬美食,色香味俱佳又精致诱人,贵吗?大厨仿佛看穿了我的心思,莞尔一笑,原来,从现在起,一直到12月底,帝江茶点全场五折,包含茶点凉菜、粥点面食饭、炒菜、甜品、白灼时蔬、蒸点包点、汤品等,咱西安老百姓在家门口也吃得起呀。另外到年底前,关注微信公众号“帝江餐厅”,可享受预定点餐,进店有礼等贴心服务,办理会员卡更有多重优惠。
在阴冷的日子里,带上家人,或约上三五好友,在环境和服务方面都没的说帝江餐厅,温一壶黄酒,点几个特色的江南名菜,和亲朋朋友谈笑席间,真是惬意无比……
这不仅是梦中的诗画意境,更是提供高品质生活、家庭聚会和高档宴请的理想选择。
梦里江南,诗和远方,只要细心寻觅,其实,她就在你的身边。

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